多方联动筑防线 福山区市场监管局开展学校食堂食品安全联合检查

为切实保障广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，福山区市场监管局联合区教育体育局、区卫生健康局等部门，并邀请第三方检测机构福汕生物共同参与，对辖区内多所学校食堂组织开展了食品安全联合检查。

此次检查以“预防为主、风险管理、全程控制”为原则，重点围绕学校食堂的食品经营许可、从业人员健康管理、原料采购与贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、病媒生物防制等关键环节展开。联合检查组深入后厨操作间、原料库房、备餐间及就餐区域，仔细查看了米面粮油、调味品等大宗食品的进货台账与保质期状况，现场抽查了蔬菜农残快检记录，并对餐饮具消毒效果进行了抽样检测。

在检查过程中，福汕生物作为专业检测力量，现场对部分食材进行了快速检测，并就食品贮存温湿度控制、防交叉污染措施等提出了技术建议。针对个别学校存在的留样记录不规范、地漏防臭措施不完善等问题，检查组当场下达了责令改正通知书，要求学校限期整改到位，并落实“回头看”跟踪复查。

福山区市场监管局相关负责人表示，学校食堂食品安全关系师生身体健康和社会和谐稳定，必须常抓不懈。下一步，该局将持续深化部门协同联动机制，加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督检查频次与力度，推动“互联网+明厨亮灶”提质扩面，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，并通过组织开展食品安全知识培训、应急演练等方式，不断提升校园食品安全保障水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。